หลายพันปีก่อน ช็อกโกแลตที่เก่าแก่ที่สุดถูกสร้างขึ้นสำหรับดื่ม เครื่องดื่มที่พวกเขาทำและเสนอราคาเรียกว่า Xocolatl ซึ่งแปลว่า "น้ำขม"'s ทำจากเมล็ดโกโก้กับเครื่องเทศ นี่คือที่มาของคำว่า ช็อคโกแลตถูกนำมาใช้ในปัจจุบัน
ในปี ค.ศ. 1528 ชาวสเปนนำเมล็ดโกโก้ไปยังยุโรปและมอบให้แก่กษัตริย์แห่งสเปน จากนั้นช็อกโกแลตก็ถูกนำจากสเปนไปยังฝรั่งเศส อิตาลี และประเทศอื่นๆ ในยุโรป ช็อคโกแลตยังคงเป็นเครื่องดื่มที่หรูหรา มีเพียงราชวงศ์เท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินได้
ในปี พ.ศ. 2371 Dutch van Hauden ได้คิดค้นวิธีการกดโกโก้โดยแยกเนยโกโก้ออกจากเมล็ดโกโก้และบำบัดด้วยด่างทำให้กลมกลืนกับรสเปรี้ยวของเมล็ดโกโก้ได้อย่างสมบูรณ์แก้ปัญหาโกโก้ที่ไม่ละลายในน้ำร้อนและรสเปรี้ยวได้อย่างสมบูรณ์เป็นผลให้ ราคาของช็อกโกแลตมีราคาไม่แพงและกลายเป็นเครื่องดื่มประจำวันของชาวยุโรป
ในปี ค.ศ. 1847 โจเซฟ ชายชาวอังกฤษ ได้คิดค้นช็อกโกแลตก้อนที่เคี้ยวได้โดยการเพิ่มเนยโกโก้และน้ำตาลทรายลงในก้อนของเหลวโกโก้ ซึ่งเป็นการเปิดศักราชใหม่ของช็อกโกแลตชนิดแข็ง
ในปี ค.ศ. 1857 แดเนียล ชาวสวิส ได้สร้างช็อกโกแลตนมโดยเติมนมผงลงในช็อกโกแลต ในปัจจุบัน ช็อกโกแลตที่ผลิตในสวิสยังคงมีชื่อเสียง
ในปี พ.ศ. 2422 โรดอล์ฟชาวสวิสอีกคนหนึ่งได้พัฒนาเทคนิคของกลั่นช็อกโกแลตโดยการกวนและบดเป็นเวลานาน เพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ซึ่งค่อยๆ เปลี่ยนจากพื้นผิวที่หยาบกร้านให้เป็นช็อกโกแลตเนื้อละเอียด เนียนละลายในปาก
คุณเคยคิดบ้างไหมว่าช็อกโกแลตมีประวัติศาสตร์อันยาวนานตั้งแต่อเมริกากลางที่ห่างไกลไปจนถึงอารยธรรมอุตสาหกรรมสมัยใหม่ของยุโรป มันคือการพัฒนาเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่องเพื่อให้รูปร่างและรสชาติของช็อกโกแลตได้รับการอัพเกรดอย่างต่อเนื่อง เป็นเวลากว่าศตวรรษ ได้กลายเป็นอาหารอันโอชะระดับโลก
ติดตาม LST เพื่อค้นพบโลกมหัศจรรย์ของช็อกโกแลต