วิธีการจำแนกช็อคโกแลต

คุณอาจคุ้นเคยกับช็อกโกแลตมาก แต่คุณเคยคิดหรือไม่ว่าควรจำแนกช็อกโกแลตตามรูปร่าง ตามสี หรือตามรสชาติ?

ตามมาตรฐานระดับชาติของจีน' ช็อกโกแลตแบ่งออกเป็นดาร์กช็อกโกแลต ช็อกโกแลตนม และไวท์ช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นสีน้ำตาลเข้มและทำจากมวลโกโก้ เนยโกโก้และน้ำตาล โกโก้แข็งในดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า 30% มีรสโกโก้เข้มข้น ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ธีโอโบรมีน และสารอื่นๆ ซึ่งดีต่อสุขภาพของคุณ

ในขณะที่ช็อกโกแลตนมนั้นได้มาจากดาร์กช็อกโกแลต แต่มีการเติมนมผงเข้าไป เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของโกโก้และนม และเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนทั่วโลกเพราะมีรสชาติที่ดี

ไวท์ช็อกโกแลตทำจากเนยโกโก้และน้ำตาล แต่ไม่มีรสโกโก้ มีสีขาวนวลและหวานกว่าช็อกโกแลตชนิดอื่น

อย่างไรก็ตาม เรามีช็อกโกแลตสีชมพูธรรมชาติอีกชนิดที่ไม่เติมสารปรุงแต่งรสใดๆ และได้รับการระบุโดยองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาว่าเป็นช็อกโกแลตที่สี่ของโลก' เป็นรสใหม่ของช็อกโกแลต 80 ปีต่อมาเนื่องจากดาร์ก/นม/ไวท์ช็อกโกแลตได้รับการยอมรับจากผู้คนอย่างกว้างขวาง แม้ว่าจะยังจัดอยู่ในประเภทผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตในประเทศจีนก็ตาม

ช็อคโกแลตสีชมพูนี้ทำมาจากเมล็ดโกโก้ทับทิมธรรมชาติที่เต็มไปด้วยรสชาติที่หอมหวน ได้รับการตั้งชื่อที่หรูหราสง่างามว่า Ruby Chocolate ของหวานที่ทำโดยมันมีเสน่ห์มาก。